Der Wein
In der Nase stehen würzige Aromen im Vordergrund, auch heimische gelbe Früchte wie Birne und Aprikose. Bedingt durch den sehr kühlen Jahrgang, findet sich am Gaumen eine wunderbare Frische. Zusammen mit der harmonischen Säure, ergibt diese die straffe Textur dieses Rieslings. Ein sehr langer Nachhall begleitet die würzigen und fast salzigen Komponenten.
Ausbau
Reifes Lesegut, Selektive Handlese, Trauben nach der Ernte abgebeert, kurze Maischestandzeit. Vorklärung durch Sedimentation.Im Edelstahl spontan vergoren.
Alkohol: 12,0 %vol.
Restsüße: 0,7 g/l
Säure: 7,5 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
