Der Wein
Typischer Duft nach Litschi und Melone. Mit feiner Würze, am Gaumen nachhaltige Birnennoten.
Dazu perfekt ein Gorgonzola mit Abate-Birnen.
Die Lage
Die Trauben stammen aus Schwarzen Letten mit tiefgründigen Löss-Lehm-Böden.
Erntedatum: 21. September 2020
Mostgewicht: 104 Oe° (Auslese)
Ertrag: 50 hl/ha
Ausbau:
Trauben nach der Ernte abgebeert, sechs Stunden Maischestandzeit, Vorklärung durch Sedimentation. Mit Reinzuchthefen gekühlt im Edelstahltank vergoren. Abstoppen der Gärung durch Kühlung, um die gewünschte Restsüße zu erhalten.
Alkohol: 11 %vol.
Restsüße: 38 g/l
Säure: 6 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
Die auf dem Flaschenfoto gezeigte Jahreszahl kann vom verkauften Jahrgang abweichen!
